国产增肥片《风味人间》全球螃蟹大赏 网友:我蟹蟹节目组了!

360娱乐讯上周日(5月3日),由腾讯视频出品,稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《⻛味人间》第2季在腾讯视频和浙江卫视更新播出。总导演陈晓卿、李勇,制片人朱乐贤、张平领衔,这部稻来纪录片团队的诚意之作,自开播起就获得了豆瓣9.4的高分。在品尝过幸福感满溢的甜蜜之后,第2期《螃蟹横行记》又给观众带来了一场螃蟹专属的饕餮盛宴。

《风味人间》全球螃蟹大赏 美食爱好者过足瘾

蟹有千种,幻化出滋味无穷。北极圈内冰冷海域下的帝王蟹从入侵物种到摆上人类的餐桌,生食腿肉丰盈饱满,炭烤增添焦香,白灼清甜润口;威尼斯的软壳蟹,浸入牛奶再裹上面粉油炸,整只吞食外酥内软还有温和的爆浆质感;美国切萨皮克湾将蓝蟹肉与面包糠、蛋黄酱等佐料混合烤制成马里兰经典菜品蟹饼;而食鲜则是中国人的共识,少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分释放鲜美的本质。

一部《螃蟹横行记》,就像一本活色生香的环球风物志,时空的界限彷佛在人类对的美味追求中被逐渐消解,全世界被衔接在一起。《风味人间》第2季与之前不同的是立足于人们对食物的基础共识之上,更强调中外东西的联系、对比。从中国人的视角看到其他国家和地区的饮食文化差异,通过“找不同”和“连连看”的方式加深观众对食物的态度、认知程度,再去反观自身。

《风味人间》故事动人 令观众“想念一起吃蟹的朋友”

围绕着受到人们喜爱的青蟹,镜头记录下了养蟹高手段再峰唐秀玉夫妇的平凡生活。他们离开家乡广西来到广东台山,十几年来依靠八十亩蟹塘养育了三个儿女。在台风频繁光顾的时刻,段再峰顶着暴雨抢收青蟹,同时他也一直在尝试如何通过调配塘水的盐度来增加黄油蟹的产量。“无谓的人随遇而安,所到之处都是故乡”,对食物与人关系的不懈探索,是《风味人间》系列人文情怀的高度体现,也深深地打动了屏幕前的观众,有人留言表示“无比想念一起吃螃蟹的朋友们!”

宁波花岙盐场的潘阿菊,在大年三十和儿媳妇一起置办年夜饭的重头戏红膏炝蟹;韩国厨师金景丽帮助女儿接过祖辈传下的酱汁配方,努力成长为做蟹的行家里手。同一片星空下,同一个蔚蓝的地球上,蟹牵动着这些家庭与个人的琐碎日常,带给观众烟火气的余温。

总导演李勇表示,“纪录片把美食拍好看了,满足观众的期待,这是及格线;能让更多观众看到精彩的、有人情味的故事,看到有趣的、有真性情的人物,这才是良好标准。”

网友被虐:我蟹蟹节目组了! 撑过周日晚上有点难

膏肥肉厚的各式螃蟹应接不暇,再有忍耐力的网友也纷纷表示抵挡不住美食的诱惑,甚至想买机票飞去吃螃蟹。有人问隔着屏幕就能吃的手机为何还买不到;还有人说看完《风味人间》全蟹宴开始想想秋天了。难怪网友感慨自己又被虐惨了,看美食纪录片撑过周日晚上真的有点难,还有网友调侃表示“我真是蟹蟹节目组了!”

从《风味人间》第一季9.1分到现在9.4分,超高口碑是源于陈晓卿和稻来团队18个月、乃至三年以来初心不改的付出。精美的食物透过荧幕能慰藉人心,幕后也同样藏有许多不为人知的惊心动魄的创作过程。

从《甜蜜飘渺录》中蜂蜜猎人在悬崖取蜜,摄影师同步置身在险境;再到《螃蟹横行记》中摄制组在挪威零下20度的极夜随着埃德加船长捕捞帝王蟹,巨大的风浪让习惯出海的多名工作人员也被晕船所困扰,在船舱前拍摄的摄影师更是面临着随时掉入海中丧命的危险。此外受到疫情的影响,许多故事的拍摄被迫中止,留下了遗憾。怀着对纪录片创作的坚持,稻来团队努力克服重重困难,最终将第2季节目带到了观众面前。

在参差多态的生活方式中,寻找人类对美食殊途同归的热爱,这便是《风味人间》一直延续的主题。

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